浅草銘店の料理人からオンラインで教わる食の旅 - ちんや 住吉 史彦さん(2020年10月26日開催)

Description

浅草銘店の料理人からオンラインで教わる食の旅 - ちんや 住吉 史彦さん(2020年10月26日開催)


オンラインなので、全国の方がご参加可能です!

そして、ご参加の方には当日収録した動画を2週間後までYouTubeの限定公開でご視聴可能なので、お好きな時間にご覧いただけます。

また、講座後、講師と参加者限定のFacebookグループにご招待いたしますので、講座後も交流できます。

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「あさくさ食たび」とは、浅草の料理人がオンライン講義と料理教室やワークショップというかたちで浅草の食の道案内をしてくれるというもの。浅草の飲食店の料理人と直接つながって、浅草の食をもっと知ってみませんか?


今回は浅草のすき焼きの銘店、ちんやさん。6代目の住吉史彦さんを講師としてお迎えします!

浅草には昔「牛鍋」と言われたすき焼きのお店がいくつかあります。その中でも一番雷門に近く、140年の歴史を持つちんやさん。お店に入ればとたんにタイムスリップしたような歴史ある佇まいが広がります。



この食たびではちんやさんの歴史あるお店の中で、すき焼きの実演もします。

ちんやさんと言えば「適サシ宣言」を思い浮かべる方もいらっしゃると思いますが、その内容について詳しくはご存知ないかと思います。すき焼きにとっておいしいお肉を追究する住吉さん。ぜひ、そのこだわりを聞いてみてください。これからの日常のスーパーでのお肉選びもきっと変わってきますよ!


そして、お話だけでもお聞きいただけますが、すき焼き食材セット(肉120g、ザク、割り下、卵付き)付のチケットもご用意いたしました。(講座後にお送りします)

お家でちんやさんのすき焼きを召し上がってみたい方はぜひ、「 ちんや 住吉さんの食たびチケット-すき焼き食材セット付(オンライン講座)」のチケットをお選びください。

※「ザク」とはすき焼きの肉以外の具材のこと


なかなか観光地を旅したり、食べに行ったりできない今日このごろ。

「あさくさ食たび」はおうちにいながら浅草の食の旅をもっと深く味わえますよ!


■講師紹介


すき焼き「ちんや」六代目、浅草料理飲食業組合副組合長

住吉史彦(すみよし・ふみひこ)さん

1965年生まれる。2001年「ちんや」六代目を継承、現在に至る。
2008年「すきや連」(=日本初のすき焼き屋の団体)の結成に参画、事務局長に就任
2010年ブログを開設、以降連続更新。2020年9月14日現在3.852日更新。
2017年「適サシ肉」宣言、食肉業界に波乱を起こす。
このニッポンに再びすき焼き文化を広めんと奮闘中。


■タイムスケジュール(予定は変更になることもあります)
18:30 zoomの使い方について説明、あさくさ食たびについて運営から説明(15分)
18:45 住吉さんからお店の歴史やお料理についてのお話(45分)
19:30 実演(お肉の説明、すき焼きなど)(15分)
19:45 参加者の方からの質問タイム(30分)
20:15 運営からのお知らせ、次回のお知らせなど(15分)
20:30 終了


■オンライン講座の進め方

1. zoomを使って行います。
zoomで配信します。PC、タブレット、スマホで参加可能です!

2. まずはお話を聞きましょう。
講師は浅草の銘店の中の人。お店の歴史や料理人になったっかけ、名物料理ができるまでなど、なかなか聞くことのできない貴重なお話を聞くことができます。

3. 30分の質問タイム
お話に関する質問を直接講師にできます。
長めの時間をとっていますので、ぜひ質問してみてください!

4. 2週間後まで動画はYouTubeで視聴可能!
講座後、録画した動画をYouTubeの限定公開にします。2週間はYouTube動画が視聴可能ですので、何度も見直すことができます。
お話で聞き逃したところを繰り返し見ることもできます。

5. 講座後、講師と参加者限定のFacebookグループにご招待します。
講座後も講師とつながれます。新メニューの情報がもらえたり、質問も可能ですので活用してください!


■視聴方法

オンライン(zoom)にてPC、スマホ、タブレットなどで自宅でご視聴できます。


【zoomについて】
講義にはzoomというものを使用します。テレワークなどで会議に使われたりするソフトですが、使用したことがない方、慣れていない方は最初とまどうかもしれません。
講義がスムーズに始められるよう、講義の前にあらかじめzoomをダウンロードして立ち上げてみていただくことをお願いいたします。

⇒zoomダウンロード
https://zoom.us/jp-jp/meetings.html
 
また、zoomの使い方の説明はこちらです。
⇒PCで参加される場合
https://www.youtube.com/watch?v=abLIuNtnxgQ
 
⇒スマホ、タブレットで参加される場合
https://www.youtube.com/watch?v=X3z00JUpZCg


■定員

30名


■参加費

・お話のみ・・・2,000円

・お話とすき焼き食材セット・・・7,500円

・すき焼き食材セットのみ(複数人で召しあがりたい場合はこちらを追加ください)・・・6,000円

※すき焼きセット(肉120g、ザク、割り下、卵付き)※「ザク」とはすき焼きの肉以外の具材のこと

・講座後に、ご指定の時間に、ご指定の場所にお送りします。
・召し上がる際に鍋、ガス台など道具と熱源はお客様がご用意くださいませ。


■特典

・講師と参加者が直接つながれる、参加者限定のFacebookグループにご招待します。講師からのお店のレアな情報が聞けたり、同じお店のファンの仲間もできるかも?


■注意事項

・新型コロナウィルスの社会的状況によっては期日が変更またはキャンセルになる可能性があります。(キャンセルの場合は返金対応いたします)
・新型コロナウィルスの社会的状況によって購入後に希望の店舗が万が一開催不可になった場合は、できるだけ他店舗に変更対応いたしますが、閉店などやむを得ない事情の場合は返金対応を受けることができない可能性があります。

・天災、大規模な通信障害など不可抗力によって開催が不可能になった場合はご返金しかねますのでご了承ください。

Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#762352 2020-10-04 12:39:47
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Mon Oct 26, 2020
6:30 PM - 8:30 PM JST
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Venue
Online event
Tickets
ちんや 住吉さんの食たびチケット(オンライン講座) SOLD OUT ¥2,000
ちんや 住吉さんの食たびチケット-すき焼き食材セット付(オンライン講座) SOLD OUT ¥7,500
すき焼き食材セットのみ(肉120g、ザク、割り下、卵付き) SOLD OUT ¥6,000
Organizer
あさくさ食たび
32 Followers

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